Préparez facilement la tarte au citron meringuée parfaite grâce au WizNMix !

Découvrez le mélange parfait de saveurs acidulées et sucrées avec notre recette de tarte au citron meringuée, réalisée sans effort à l'aide du Salton WizNMix . Cet appareil polyvalent garantit une garniture au citron soyeuse et une meringue dorée et moelleuse à chaque fois. Préparez-vous à impressionner avec ce dessert intemporel, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:

Pour la croûte :

• 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu

Pour la garniture au citron :

• 1 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1 1/2 tasse d'eau
• 4 gros jaunes d'œufs, légèrement battus
• 1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2-3 citrons)
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Pour la meringue :

• 4 gros blancs d'oeufs
• 1/4 cuillère à café de crème de tartre
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Préparez la croûte :

• Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
• Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que les miettes soient bien enrobées.
• Pressez le mélange dans le fond et sur les côtés d’un plat à tarte de 9 pouces.
• Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit dorée. Laissez refroidir complètement.

2. Préparez la garniture au citron :

• Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre et la fécule de maïs.
• Incorporer progressivement l’eau, les jaunes d’œufs, le jus de citron et le zeste de citron.
• Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner.
• Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Verser la garniture au citron dans la croûte à tarte refroidie.

3. Préparez la meringue avec le WizNMix :

• Fixez l'ampoule Cyclone à votre Salton WizNMix .
• Dans le bol du mixeur, ajoutez les blancs d’œufs et la crème de tartre.
• Démarrez le WizNMix à faible vitesse, en augmentant progressivement jusqu'à ce que des pics mous se forment.
• Ajoutez le sucre petit à petit, une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant de fouetter à grande vitesse.
• Fouettez jusqu’à ce que des pics fermes se forment et que la meringue soit brillante.
• Ajoutez l’extrait de vanille pendant 30 secondes supplémentaires.

4. Assemblage et cuisson :

• Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
• Déposez la meringue sur la garniture au citron, en l'étalant jusqu'aux bords pour sceller.
• Utilisez le dos d’une cuillère pour créer des tourbillons et des pics.
• Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

5. Laisser refroidir et servir :

• Laissez refroidir la tarte à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant au moins 2 heures avant de servir.

Savourez votre tarte au citron meringuée acidulée et sucrée, avec une meringue magnifiquement fouettée grâce à la poire Cyclone Salton WizNMix !